高中 解答

有關口布的用途說明之敘述,下列何者不正確?

有關餐飲服務的原則及要領之敘述,下列何者不正確? 1

下列何者不是營業前的準備工作?

下列哪一位網紅人物的用餐禮儀不合宜?

依據飲料單結構之分類,此飲料單所呈現的內容中,並未出現以飲用時機或飲料特性來分類的 飲料?

智業飯店以歐陸式計價方式計算房價,並提供其計價方式所附加的早餐,請問下列哪一種麵包 不會出現在智業飯店提供的這種早餐中呢?

根據下列點菜稿 Table Plan 進行餐桌擺設時,發現 Table Plan 中主菜尚未確認,只知道男女主 人是印度教徒,男女主賓是穆斯林夫婦,若為兩位客人進行事先的餐桌擺設時,考慮用餐客人 之宗教飲食禁忌,且主餐餐具一定要能完全對應賓客可以食用的主餐,而賓客第一眼看到餐具 時,不會有任何疑義或顧忌的餐具,那麼正確答案為何者較為適當?

依據右側點菜稿的菜單,進行事前的餐桌擺 Table Plan 設時,選項中哪種餐具不會出現? 陳’ r (Table d’ Hote) 吳’ s (A La Carte)

智業高商餐飲管理科辦理歲末感恩餐會,而在服務及供餐過程中,運用了許多旁桌服務的服勤 方式,請問下列餐飲服務項目與搭配的外場各式推車,何者不正確?

今天郭校長在智業西餐廳,宴請自日本來臺進行國際學術交流的山田老師午宴,兩人見面時, 郭校長主動伸手向山田老師握手問候,並進入餐廳,小美是餐廳的領班,見到兩位賓客立刻問 候貴賓,並進行帶位,先引導郭校長入座後,再引導山田老師入座。由於郭校長是餐廳的常客 及 VIP 貴賓,因此,餐廳王經理在兩位貴賓入座後,特地前來招呼,此時,郭校長將王經理介 紹給山田老師認識,王經理將名片呈遞給山田老師,並表示今日用餐時,會免費招待兩位貴賓 佐餐酒。兩位貴賓在點菜後,由調酒師 Jason 推薦德國 Resling 品種的白酒搭配主餐後,進行過 酒服務以調整酒溫。兩位貴賓對於餐廳的服務都很滿意。請問上述小故事的用餐過程,有哪些 不合宜或不正確之處? 甲、郭校長先向山田老師握手 乙、小美是領班,負責帶位入座 丙、先引導郭校長,再引導山田老師入座 丁、王經理將名片呈遞給山田老師 戊、餐廳王經理免費招待佐餐酒 己、調酒師 Jason 推薦佐餐酒 庚、白酒進行過酒

有關家庭教育的實施方式之敘述,下列何者正確?

下列何者符合「文化反哺」的精神?

有關家庭教育法中相關重要內容規定之敘述,下列何者正確?

下列何者屬於有效溝通原則?

爸爸和媽媽吵架時,最常讓小明當傳話筒,這是家庭中常見的不良溝通方式的哪一種?

有關溝通模式的敘述,下列何者為最佳的溝通方式?

美珠和女兒在討論要不要買手機的事情,請問最適當之親子溝通且理想的座位安排應該是下列何種形式 的坐法?

依據馬斯洛的需求層次理論,剛出生的小嬰兒肚子餓了會哭,是因為下列何種需求未得到滿足所致?

有關「豆莢式家庭」的敘述,下列何者錯誤?

小智為志明與外遇對象所生的非婚生子女,後來不忍心小智孤零零的流浪在外,故想帶小智認祖歸宗, 請問依據民法第 1065 條規定,志明應該辦理何種法律程序,才能完成心願呢?

依據布朗芬布倫納(U. Bronfenbrenner)所提出之家庭生態系統理論,下列何者是影響個體最直接也最大 的系統?

如圖(一)所示,橫軸代表「民國」、縱軸代表「人數」, 從該圖的統計結果可發現臺灣的何種社會現象?

某學生作文中寫道: 「我的名字叫阿寶,就讀國小三年級,和爸爸、媽媽、5 歲的妹妹總共四個人住在 一起...」,從這位學生的作文中所得知的訊息推測其家庭型態,下列敘述何者錯誤?

我國預計在「民國 107 年以後,65 歲以上老年人口占全國總人口的 14%」 ,依據聯合國世界衛生組織對 高齡社會的定義,我國屆時將邁入下列何種社會?