高中・其他 解答

有關底片和色溫之敘述,下列何者錯誤?

電影工業興起之後,影響電影表演最具影響力的是哪一項表演體系?

有關聲音的應用,下列敘述何者錯誤?

有線電視產業包括哪些特性,下列何者錯誤?

下列何種麥克風,對正面方向的收音有較大感度,對於左右以及背面之音源感度較低?

有關剪接之敘述,下列何者錯誤?

等量的紅光和綠光相加得到?

喜劇泰斗卓別林形容哪一位電影導演為「所有人的導師」?

90 年代好萊塢劇情片最顯著的特色為何,此時期有《回到未來》、《無底洞》、《鐵達尼號》 等影片的出現?

有關盧米埃之敘述,下列何者錯誤?

美國哪一位導演最先意識到電影需要有自己的表演方式,他在 1909 年就找了一群年輕演員, 讓他們不斷排練,直到他們可以用一種比較抑制的方式在他的電影中演出?

有關鏡頭結像的原理,下列敘述何者錯誤?

有關早期電影的誕生,下列敘述何者錯誤?

下列何者是將電影以及照相機相關設備和材質統一規格,建立攝錄影設備與材料統一化、標 準化開端的人?

有關鳳梨蜜餞製造過程之敘述,下列何者錯誤?

下列何者是以白米、甘藷簽、米糠為原料,利用 Rhizopus delemar、Saccharomyces peka 發酵釀 造製成的酒?

有關畜體屠宰後肉品特性或化學反應,下列何者不正確?

下列何者之派餡是以動物膠為膠凍原料所製成的熟派皮熟派餡產品?

下列何者檢測結果可判定為品質合格之罐頭?

下列各種微生物的耐食鹽濃度,何者最高?

不同澱粉與碘作用會呈顯不同色澤,下列何種經澱粉作用後呈紅紫色或紅褐色?

亞硝酸鹽可添加作為肉製品的發色劑,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之法定亞 硝酸根殘留量不得超過多少?

下列何者為味噌及醬油等大豆發酵產品的天然抑菌劑及重要香味成分?

有關各個製茶步驟的目的,下列何者不正確?