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高中・其他 解答
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銅
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痛痛病為下列何種重金屬食用過量所造成之疾病?
1982 年聯合國海洋法公約第 65 條規定應通過適當的國際組織致力於海洋哺乳動物的養 護、管理和研究
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我國各法條之規定與罰金之敘述,下列何者錯誤?
黑潮主軸有季節性變化冬天離臺灣較遠,夏天較近
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有關黑潮之綜合敘述,下列何者正確?
金、銀與放射性鐳等也有存在
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海水中元素成分複雜,有關其成分之敘述,下列何者錯誤?
鰤魚喜澄清海水
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有關海洋生物可適應或喜愛的環境之敘述,下列何者正確?
大陸礁層的寬度約 1~1,300 公里
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有關大陸周緣之敘述,下列何者錯誤?
居南太平洋之樞紐地位
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有關臺灣地理之敘述,下列何者錯誤?
早期使用銛、弓箭等原始突刺漁具捕魚
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有關水產業沿革之敘述,下列何者錯誤?
維生素 C 標準溶液配製時,溶劑使用偏磷酸-醋酸溶液( HPO3 − HOAC ),故空白試驗亦是
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以靛酚滴定法測定維生素 C 含量時,下列敘述何者錯誤?
先以草酸將鈣離子沉澱
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進行過錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量實驗,下列步驟何者錯誤?
不飽和脂肪酸雙鍵愈多, 「黏度」愈大
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有關油脂之物性分析,下列敘述何者錯誤?
薑黃蛋白反應(xanthoprotein reation)-酪胺酸
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有關胺基酸與蛋白質的檢驗配對,下列組合何者錯誤?
地衣酚作為判別多醣與單醣之不同
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有關醣類的定性與定量分析實驗中,下列敘述何者錯誤?
樣品液溫需適中,若高低於 30°C 則要查表補正
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有關糖度計的使用與保養,下列敘述何者錯誤?
若水溶液中溶質之莫耳分率為 ,故 Aw = 0.8 10
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有關各項水活性值(Aw)之計算或換算,下列何者正確?
滴定顏色變化由游離態之藍色轉為螫合態之紫紅色
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有關檢測水質中硬度含量的實驗操作,下列敘述何者錯誤?
以硝酸銀( AgNO3 )為標準溶液作為滴定劑
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利用莫爾(Mohr)法來分析醬菜、醬油等食品中鹽分含量的測定,下列敘述何者正確?
0.094 N
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稱取 0.1230 公克碳酸鈉( Na 2CO3 )來標定已配妥 0.100 N 鹽酸(HCl)標準溶液,結果加熱去除 CO2 前後分別消耗 24.4 與 0.2 毫升鹽酸溶液後達終點,則該鹽酸之實際濃度為多少?(碳酸鈉分子 量 106)
EDTA-碳酸鈣
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有關各種試樣滴定劑(標準溶液)與指示劑選用之組合,下列何者正確?
使用前先以 pH7.0 緩衝液校正後,再以 pH4.0 緩衝液校正
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有關 pH 計的構造與使用,下列敘述何者錯誤?
粗脂肪-乙醚萃取物
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下列何種實驗操作中無需使用滴定裝置?
該溶液酸鹼值(pH)會小於 0
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有一重量百分濃度 98%、比重 1.84 之硫酸( H2SO4 )溶液。下列敘述何者錯誤? (參考原子量: C = 12 、H=1、 O = 16 、 S = 32 )
待測樣品溫度需與室溫相同才可進行稱量
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使用電子天平進行稱量時,下列注意事項何者錯誤?
舌頭前端對甜味較為敏感
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有關呈味與味覺分布,下列敘述何者正確?