閱讀認證 解答

下列哪一項不是作者鍾愛臺式日本料理的原因？

「只講閩南話的本土人士，有時候也會去吃中國菜或江浙菜……而許多主張統一完全無法認同台獨的人士，在家裡也常吃臺灣本土料理。」這段話我們可以理解為？

美學一詞來自古希臘文Aesthetic，為「感覺」、「感動」之意。下列哪一個條件符合作者在《臺灣味道》一書中所強調的小吃美學？

「吃豬血糕少了正經八百的身段，一支豬血糕在手，可以享受邊走邊吃的快感，有些東西邊散步邊吃，是很痛快的；吾人社會地位越高，吃東西時樂拘謹越講究禮儀，這種無形的枷鎖，固然較不妨礙他人的觀瞻，卻也壓抑了自己的樂趣。」請問這段話主要是在說明？

關於〈薑母鴨〉一文，下列敘述何者正確？

作者引用日本詩人長田弘一的一首詩〈天丼的吃法〉：「我不夢想當名演員/只要跑龍套吃炸蝦蓋飯/每天重複做同樣的工作/然後死去，休息/伯父喜歡炸蝦蓋飯直到死去/伯父的人生連尾巴都沒剩下來」關於這首詩的意涵，下列何者敘述正確？

「我一邊閃躲火星一邊想到近年來臺灣有些不幸的家庭燒炭自殺，恰巧竟看見牆壁上貼著一張告示：『本店已為顧客向富邦保險投保2400萬，請顧客安心食用』。我不可能知道保險的具體內容，也不明白要安心的究竟是什麼？食物嗎？還是煤煙或火星？天幸賤軀頑強，終於安全吃完薑母鴨。」請問這段內容可以看出作者焦桐的寫作風格如何？

在〈薑母鴨〉一文中，作者提到「若巧遇稍微周到一點的服務員要懂得感恩」，為什麼作者會這樣說？

為什麼作者認為「沒有紫蘇葉的生魚片，彷彿沒有愛情的青春」？

關於臺灣小吃的特色，下列敘述何者錯誤？

下列關於臺灣小吃的特色，何者敘述錯誤？

關於「自然豬」的定義，下列何者敘述正確？

以下哪一個選項不是肉圓美味的條件？

請問下列何者合乎烹飪的自然樸質美？

「許多食品標榜『遵古法』製造，從前我不免迷惑，食品科技一直在進步，現代食品不是應該比古代更文明更美味？豈有強調以古人為師的道理？」根據這段話，下列選項何者是作者想要強調的？

「夜市常出現許多西洋／本土，精緻／粗野相混合的排場，呈現眾聲喧嘩的美學。臺灣是一個淺碟型的社會，什麼東西的流行周期都很短──前一陣子才流行喝紅酒，大家喝起紅酒很像灌啤酒；忽然轉而流行吃葡式蛋撻，到處看到『安德魯』、『瑪嘉烈』蛋撻店；好像沒流行多久，整個社會又一窩蜂擠在麵包店門口，排隊買『巨蛋麵包』和甜甜圈……我們歡喜的這類魚漿食品，似乎已演變成逐漸穩定的臺灣味道，族群的歷史記憶，濃縮在一碗天婦羅裡，銘刻後殖民的飲食文化。」請問作者這段話的主要用意是？

為什麼作者最後以「二奶咖啡」來作結？

為什麼作者說：「有了自然豬，我更相信好肉和好女人都在臺灣。」？

「孫中山先生在《孫文學說．行易知難》中大讚豬血：『含鐵質獨多，為補身之無上品。凡病後、產後及一切血薄症之人，往時多以化煉之鐵劑治之者，今皆用豬血以治之矣。蓋豬血所含之鐵，為有機體之鐵，較之無機體之煉化鐵劑，尤為適宜人之身體。故豬血之為食品，有病之人食之固可以補身，而無病之人食之亦可以益體。而中國人食之，不特不為粗惡野蠻，且極合於科學衛生也。』」請問作者引用這段話的主要目的為何？

我很累，所以沒辦法準時完成我的工作。或者工作時打幾通電話跟朋友聊天，跟道德有關係嗎？以下敘述何者正確？

根據書中作者認為如何才能在遇到難題時有辦法做出正確決定？

麥特在學校會霸凌同學，我是受害者之一，所以想買廣告中的電擊棒反擊，這比報告老師有用多了，而且打小報告被發現，我一定會被找麻煩。按照人生準則應該如何做？

星期六我到同學小哲家作客，看到一個海賊王的公仔很喜歡，所以偷偷放到口袋帶回家，星期一小哲問我有沒有看到那個公仔，我反射性說沒有。但事後我一直很後悔偷了東西又說謊，該如何幫助我脫離這個困境？

人生準則三「尊重別人」，除了尊重別人還要尊重自己，下列何者並非作者所說的尊重呢？